懶人版軟妹子土司的做法 懶人版軟妹子土司──魚兒廚房私房菜 懶人版軟妹子土司怎麼做

“懶人版土司，超級軟的軟妹子。

什麼廚師機、麪包機，什麼烘焙硅膠墊、擀麪棍，什麼擀卷、鬆弛，一發、二發，在魚兒廚房通通都是浮雲，魚兒就用一個面盆、一雙手、一個土司盒，輕輕鬆鬆、超級懶惰的做出顏值超高、香醇美味的軟妹子土司。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

懶人版軟妹子土司的做法步驟

• 1、配料：土司麪包粉（或者高筋粉）260g；純牛奶110g；雞蛋液60g；耐高温酵母3g；細砂糖10g；鹽5g，玉米油20g。

• 2、食材處理：將上述配料都倒進面盆裏，用刮刀攪拌均勻。

• 3、做法：揉麪，魚兒獨創的擰麻花式揉麪，簡單省力；

• 4、揉出手套膜（也不必過度追求手套膜，魚兒為了做示範，就揉出了完美的手套膜，如果實在揉不出來，揉到擴展階段就可以）。小貼士：擴展階段就是拉膜時，拉的膜比較厚，撕裂的小洞不平滑，呈鋸齒狀。

• 5、能出手套膜的完全擴展麪糰；

• 6、把麪糰平均分成三份（魚兒就憑手感分的，如果沒有把握，就用烘焙秤來分）；

• 7、把三個麪糰揉成橢圓形；

• 8、整形，分別把麪糰抻長，寬度不要超過土司盒的寬度，然後捲起；

• 9、整形好的麪糰放入土司盒裏準備醒發；

• 10、蓋上保鮮膜，放到温暖的地方發酵（一般發酵温度為28°c左右，濕度75%）。

• 11、發酵到八分滿時，放到烤箱中下層（如果喜歡山形土司，不用蓋土司蓋，喜歡方形土司，就蓋上土司蓋）；小貼士：如果追求四角完美的長方形土司，就發酵到九分滿再蓋土司蓋烘烤。

• 12、烤箱上下管160°c，烘烤50分鐘取出（山形土司在烤到三十分鐘左右時，觀察顏色，滿意後蓋上錫紙）。小貼士：烤箱無需提前預熱，慢慢升温即可。

• 13、側放到冷卻架上冷卻；

• 14、超級鬆軟的土司就完成了。

• 15、鬆軟香醇美味土司，超級柔軟的軟妹子；

• 16、細膩迷人的吐司，每一片都散發着獨特的魅力和清幽的香氣，輕輕撕開，一絲一縷連綿不絕，不失韌勁；

• 17、細細品嚐，淡淡的奶香中掠過絲絲鹹香，縈繞在麥香的醇厚中，口感極其濕潤綿軟。享受美味，不容商量。