奶油裸蛋糕怎麼做，奶油裸蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油裸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清與蛋黃分離，蛋清用電動打蛋器打發，蛋黃，油，牛奶，白糖，蛋糕粉攪拌均勻。

• 2、蛋白分3次倒入蛋黃糊裏。

• 3、翻拌成蛋糕糊。

• 4、烤盤鋪鋁箔紙，倒入蛋糕糊，抹平震出大氣泡，放烤箱中層，170度25分鐘。

• 5、烤至表面金黃，糕體熟透即可。

• 6、倒扣，撕去鋁箔紙，晾涼。

• 7、把蛋糕分割成需要的形狀。

• 8、奶油加白糖打發。

• 9、把奶油抹在蛋糕片之間(3片為1組)。

• 10、用抹刀稍微整一下形即可。

• 11、點綴些餅乾，水果等。

小竅門

打發蛋清的容器要無水無油，奶油低温更容易打發，可以在奶油盆底墊一個冰袋降温。