馬蹄蛋黃餅乾怎麼做,馬蹄蛋黃餅乾的做法
“在電視裏看見這款餅乾時感覺挺萌,挺形象的,而且顏色金黃,特別漂亮,形似馬蹄,特別可愛,因此,當時就有了想做的衝動。
其實馬蹄蛋黃餅乾的製作食材也是比較常見的,它主要由麪粉、黃油、蛋黃、糖粉等食材製作而成。不過,我把原方里的生吉士粉改成了南瓜粉,雖然自己製作南瓜粉比較麻煩,但這樣吃起來會更健康,更營養。而且味道也較為獨特,餅乾入口酥脆滑口,還有着濃濃的奶香、蛋香和巧克力的香味,非常美妙,作為午後的茶點也是很棒哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蹄蛋黃餅乾的做法步驟
1、先來製作南瓜粉,把南瓜去皮切片,放進蔬菜水果烘乾機裏烘乾
2、烘乾後晾涼,用破壁機打成粉
3、再將南瓜粉過篩一遍,這樣得到的粉會更細膩
4、準備好所需食材
5、黃油室温軟化後,加入糖粉
6、打發均勻後分三次加入蛋黃液,繼續打發
7、再分次加入水,打發均勻
8、過篩麪粉和南瓜粉
9、和成麪糰後,用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏15分鐘左右
10、麪糰取出後,分割成13克左右的小麪糰
11、把小麪糰搓成長條
12、再將長條的兩頭彎下來,成一個馬蹄狀
13、依次做好後放入烤盤,烤箱上下火180度預熱5分鐘,烤盤放置下層(烤箱大點的放中層),烤制14分鐘
14、黑巧克力隔熱水融化備用
15、餅乾出爐放涼後,將兩側蘸上巧克力,再一起放進冰箱冷藏(冷凍會更快些),直到巧克力凝固即可
16、和咖啡一起享用,非常美妙哦
小竅門
1、這款餅乾選用的是高筋粉,而不是低筋粉哦
2、南瓜粉自己做嫌麻煩,可以網上購買
3、麪糰不能過軟或過硬,如果太軟,會影響造型,太硬,則容易搓散
4、沒吃完的餅乾要放進密封袋或盒子裏,再放入冰箱冷藏保存,這樣巧克力不會融化