一口可可蛋糕怎麼做，一口可可蛋糕的做法

“做了一款小蛋糕，融化了的巧克力和黃油，繼續混合上可可粉，濃濃的巧克力味兒就在烘烤的時候散發開了。烤好以後，抹點兒淡奶油，裝飾上自己喜歡的水果，一口就能塞下一個~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

一口可可蛋糕的做法步驟

• 1、黃油和巧克力放入大碗中。

• 2、隔熱水融化後，放入可可粉。

• 3、攪拌均勻放涼。

• 4、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

• 5、白砂糖分三次加入，打至濕性發泡。

• 6、蛋黃放入放涼的巧克力糊中。（一定要完全放涼才可放入蛋黃，否則蛋黃會被燙熟。）

• 7、攪拌均勻，篩入低粉。

• 8、倒入牛奶，用畫Z字的方法攪拌均勻，避免起筋。

• 9、放入三分之一的蛋白。

• 10、翻拌均勻。

• 11、可可糊倒入剩餘的蛋白中。

• 12、翻拌均勻。

• 13、倒入28*28的方形烤盤中。

• 14、預熱烤箱，上下火180度25分鐘左右。

• 15、烤好以後放涼，切成小塊兒。

• 16、抹一層淡奶油。

• 17、擺放自己喜歡的水果。

• 18、小小的，一口吃掉~

小竅門

1.巧克力糊一定要完全放涼才可放入蛋黃，否則蛋黃會被燙熟。
2.烤箱設置僅供參考。