綿軟花朵磅蛋糕怎麼做，綿軟花朵磅蛋糕的做法

“重油重糖的磅蛋糕，向來讓人又愛又怕，這次的比賽要求是做健康的烘焙，讓烘焙變得更健康，於是我想到了用酸奶代替了部分的黃油，添加了酸奶的磅蛋糕，口感比普通的磅蛋糕更加的鬆軟綿軟。健康又好吃哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

綿軟花朵磅蛋糕的做法步驟

• 1、所有的食材準備好

• 2、將軟化的黃油攪打至光滑後，加入糖打成乳霜狀

• 3、分兩次加入雞蛋，每一次都必須完全攪拌均勻後才能加入第二個

• 4、加入鹽和酸奶拌勻

• 5、將過篩的低粉和泡打粉加入黃油糊中，並用翻拌的手法快速拌勻

• 6、將拌好的糊糊分成均勻的兩份，分別加入可可粉和抹茶粉

• 7、拌勻後分別裝入模具，中間用錫紙隔離開

• 8、將模具放入預熱好的烤箱，175度烤50分鐘

• 9、烤好的蛋糕取出來，冷卻後脱模，切片，然後用餅乾模具切出自己喜歡的形狀

• 10、將切好的花朵放入模具

• 11、第二份食材和第一份食材一樣操作，將磅蛋糕糊糊拌好

• 12、倒入擺好花朵的模具，稍微震幾下，震去氣泡

• 13、放人模具，175度烤50分鐘

• 14、烤好的蛋糕完全冷卻後切片即可

小竅門

1、食材分為兩部分，第一份為裏面的夾餡食材，第二份為包裹磅蛋糕食材。
2、雞蛋一點要分次加入，每一次都要攪拌至完全融合再加入第二次。
3、磅蛋糕烤好後不要急於脱模，先冷卻後再進行後面的操作，熱的磅蛋糕很容易碎。