無粉菠蘿蜜核鹹蛋糕怎麼做,無粉菠蘿蜜核鹹蛋糕的做法
“看到菠蘿蜜核在料理機裏被打成粉粉面面的樣子,忽然想到曾經那個無粉的菠蘿蜜核蛋糕,甜味。一下子就有了新的主意。鹹味的無粉蛋糕也可以來一個。只不過懶得用那個甜蛋糕的打蛋方式。直接用馬芬蛋糕的模式,想必也能行。
把最後幾段脆皮腸一起加進去,照例配上青椒——單純的鹹蛋糕未免太過單調。
結果看起來還不錯,居然也能如普通馬芬那樣漲發,掰開來好像也是孔洞疏鬆的樣子。只是吃起來口感略粗,卻又比純全麥的馬芬要細膩許多。。。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無粉菠蘿蜜核鹹蛋糕的做法步驟
1、用料:熟菠蘿蜜核120克,鹽1克,泡打粉2克,雞蛋1個,牛奶50克,脆皮腸40克,黑胡椒碎適量,青椒30克
2、分別將菠蘿蜜核,脆皮腸,青椒切丁,
3、切碎的菠蘿蜜核放入料理機中,
4、攪打成碎末,備用。
5、雞蛋磕入碗中,加入鹽,黑胡椒碎,攪打均勻。
6、加入牛奶,攪拌均勻。
7、倒入菠蘿蜜核碎末,攪拌均勻。
8、加入青椒腸丁和泡打粉,
9、拌成均勻糊狀。
10、裝入紙杯中,八分滿,
11、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25-30分鐘。
12、表面成淺金色,出爐。
13、取出紙杯蛋糕,晾涼或趁熱食用。
小竅門
泡打粉可以事先過篩,以防有結塊。
脆皮腸和青椒可以根據自己喜好替換成其他食材。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。