“"水饅頭”是一種日式清涼糕點,和果子一種,起源於日本。是以葛粉製作的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香甜,口感幼滑,屬清夏季涼點中佳品。”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水饅頭的做法步驟
- 1、把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋裏
- 2、開小火不停攪拌,直至變成如圖的透明粘稠膏狀,關火
- 3、在沾了水的容器裏,先把2倒入一點進去,紅豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g進去
- 4、在3的上面再倒入2,把碗倒滿,然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞,放置任其冷卻(可以在盤裏倒冷水,加速冷卻)
- 5、冷卻了之後在碗裏淋上一點水就能輕鬆脱模,倒扣在小盤子裏,完成~