番茄紅酒奶酪比薩的做法 番茄紅酒奶酪比薩~西餐季1(包括比薩麪餅、番茄醬製作) 番茄紅酒奶酪比薩怎麼做
“喜歡紅酒最近迷醉~想着法的把它融入我的菜裏。。。。。。
番茄夏天的寵兒~大蝦兒子的最愛~紅酒我的香醉。而比薩有段時日未食。。。。。。
飄散着芳香紅酒味,色彩豔麗、酸甜可口的它足以讓你迷醉的。。。。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄紅酒奶酪比薩的做法步驟
1、酵母用温水化開,加入麪粉、橄欖油15ml、和5g鹽攪拌均勻。
2、合成麪糰蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。做成麪餅放入刷薄油的披薩盤內。
3、將小番茄對剖開,加入蒜和洋葱可、橄欖油15ml、鹽5g攪拌均勻,醃製10分鐘以上。
4、大番茄去皮,切丁。
5、鍋中火入橄欖油放入洋葱可和大蒜可爆香,加入番茄可和披薩草、百里香翻炒均勻,放入紅酒和番茄醬、鹽,攪拌均勻製成比薩醬。
6、將比薩醬塗抹在麪餅上放上蝦仁和醃製好的小番茄,。把奶酪撒在上面。
7、提前預熱好烤箱200度,放入麪餅,烤15到20分鐘左右,出爐撒上奶酪片和茼蒿葉,一盤香氣撲鼻的比薩即成!
小竅門
發酵麪糰可以放在烤箱裏面環境密閉加快發酵速度!
紅酒量依據個人情況可增可減!
香料可依據個人口味調換!