紅酒番茄燴羊肉怎麼做，紅酒番茄燴羊肉的做法

“這道菜的點睛之筆就是紅酒，它去腥提香，讓肉質更加軟嫩。烹製過程中，紅酒果酸可以幫助軟化肉質，讓肉質鮮嫩多汁。而且經過燉煮，紅酒少了酒精的刺激，只餘葡萄獨特的香氣，非常美味。烹飪用的紅酒不用很貴，只要注意選擇清淡型非濃烈型的紅酒就好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅酒番茄燴羊肉的做法步驟

• 1、羊肉切大塊，涼水泡30分鐘鍾，泡去血水。

• 2、胡蘿蔔去皮和洋葱、西紅柿切大塊。

• 3、羊肉涼水下鍋，水開焯燙5分鐘，撈出洗淨血沫。

• 4、鍋內到油下入處理好的主料、調料和水。

• 5、蓋好鍋蓋，啟動“紅燒肉”功能。

• 6、攪拌出鍋。