魚香小丸子的做法 「楚楚動人」魚香小丸子 魚香小丸子怎麼做

“📢📢眾親們，粒粒實在手癢！又來啦！
酸酸甜甜的丸子是我的最愛！一頓飯下來吃了好幾個，在我小時候，奶奶總是會蒸肉餅給我吃，也許這款菜，真正源於對肉餅的那份回憶吧”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香小丸子的做法步驟

• 1、這丸子是昨天炸好的，本來沒想到會開帖，所以炸的步驟沒拍，我簡單説一下！肉剁成肉末，儘量剁的細一點！然後加入少量鹽，一個雞蛋，適量澱粉！用筷子沿一個方向攪拌，攪至上勁！所謂上勁，就是肉變得黏糊糊的！就可以了！然後鍋裏倒油，八成熱關小火，將肉末做成小丸子，炸至金黃，撈出即可！

• 2、鍋裏倒油，五成熱，葱末、蒜片、薑片，炒香

• 3、配料炒香後，炸好的丸子下鍋，翻炒幾下

• 4、加入一勺料酒

• 5、兩勺生抽

• 6、三勺食醋

• 7、兩勺白糖

• 8、一勺番茄醬（喜歡甜一點的還可以多放一勺）

• 9、翻炒均勻後，加入清水沒過丸子即可，大火煮開後，中小火燜煮10分鐘左右

• 10、湯汁濃稠後，大火收幹

• 11、裝盤，撒上葱花，姜蒜可以不要了！🍚🍚開動吧！

• 12、拉近看看，好看嗎？要是圖片能聞到香味就好了！大家都來嚐嚐吧！