糖霜橙子餅乾怎麼做，糖霜橙子餅乾的做法

“褚橙本身甜而不膩適合東方人的口感，果肉細膩，皮薄汁多，可以説是我吃過最好吃最好吃的橙子！褚橙憑藉自身卓越的品質加上其背後勵志的故事，想不走紅都難。在吃完了試用裝後，我又迫不及待的在網上訂購了一箱，和周圍的朋友們分享。
我想，褚橙的甜，不僅僅是橙子本身的出眾的甜度，對於每一個瞭解褚橙背後故事的人來説，這種甜更來自褚時健老人不放棄生活希望的感動。
由於褚橙實在是太好吃了，讓人捨不得再添加什麼調味料來烘焙加工它，於是我想到用橙子汁來製作橙味點心，這樣果肉什麼的還可以美美的吃掉~下面就來給大家介紹我自創的一款糖霜橙子餅乾~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖霜橙子餅乾的做法步驟

• 1、準備好原料，黃油室温軟化，橙子擠出汁備用

• 2、黃油軟化後分三次加入餅乾配料中的30g糖粉，用打蛋器攪打至體積膨大，顏色變淺。加入蛋黃攪打均勻。再加入橙汁攪打均勻。

• 3、倒入過篩後的低筋麪粉，用橡皮刮刀拌成麪糰，蓋上保鮮膜

• 4、隔着保鮮膜將麪糰擀成0.6mm厚的片，放入冰箱冷藏30分鐘使麪糰變硬

• 5、從冰箱取出麪糰後，用圓形的模具分割麪糰，放在烤紙上，入烤箱170度，中層烘烤15分鐘左右，取出晾涼

• 6、下面來製作蛋白糖霜。25g蛋白用打蛋器打成如圖中的魚眼發泡狀，分三次加入45g糖粉，直至攪打成提起打蛋器會呈線狀流下的糖霜狀即可

• 7、裝入裱花袋，均勻的在晾涼的餅乾上畫出橙子的花紋即可

小竅門

1、將麪糰不能過度攪拌，否則口感就不太酥脆了

2、將麪糰放入冰箱冷藏是為了更好的整形

3、可以根據麪糰擀的厚度來決定烘烤時間，一般是餅乾越厚，烘烤温度越低，時間越長