葡萄乾巧克力軟曲奇的做法 27的烘焙日記——葡萄乾巧克力軟曲奇 葡萄乾巧克力軟曲奇怎麼做

“這款軟曲奇~沒有黃油，沒有雞蛋，用清水侵泡葡萄乾，很適合素食主義者喲~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

葡萄乾巧克力軟曲奇的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把紅糖倒入熱水中，讓紅糖融化成糖水，冷卻備用。

• 3、葡萄乾用清水泡半小時以上，瀝乾水分備用。

• 4、大碗裏倒入植物油。

• 5、再加入冷卻的紅糖水和鹽，混合均勻

• 6、泡打粉和麪粉混合篩入植物油混合物中，攪拌均勻，成濕潤的麪糊。

• 7、倒入巧克力顆粒（不用切的過於整齊，隨意一些，烤出來的餅乾口感更棒）和瀝乾水分的葡萄乾，攪拌均勻。

• 8、將麪糊用小勺或者裱花袋（27覺得最好不要用裱花袋，因為，裏面的葡萄乾和巧克力顆粒不容易擠出來），在已經鋪上錫箔紙的烤盤上，稍微處理一下外形就好。

• 9、放進已經預熱好的烤箱，中層，上下火，180℃，12分鐘左右就可以啦。

• 10、好啦~等冷卻後，密封放好~想吃的時候隨時拿出來吃就可以啦~~祝大家好胃口~下次見啦~~

小竅門

1、植物油一定要用無味的，不然會破壞掉餅乾的味道，玉米油、葵花籽油之類的都可以喲。

2、巧克力可以選擇巧克力豆，這樣就可以不用去切成顆粒狀了；葡萄乾根據大家的個人口味可以換成自己喜歡的果脯。

3、烤的時間不宜過長，否則就會烤乾餅乾裏面的水分，這樣就不會變軟了哦~