蔓越莓巧克力軟曲奇的做法 完美蔓越莓巧克力軟曲奇 蔓越莓巧克力軟曲奇怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓巧克力軟曲奇的做法步驟
1、黃油軟化打發後,加入白糖和紅糖混合攪拌至打發
2、加入雞蛋和香草精,高速攪拌至均勻
3、麪粉過篩,和玉米粉,小蘇打,鹽混合均勻後加入到2中,再用膠鏟攪拌成均勻的麪糊
4、將白巧克力和牛奶巧克力切好,也可直接用巧克力豆
5、在麪糊中均勻的拌入巧克力和蔓越莓後,用保鮮膜覆蓋並置入冰箱冷藏至少2小時
6、取出麪糊,室温下回温10分鐘,烤箱預熱176攝氏度,每次舀出一茶勺的量搓成小圓球放置在烤盤上
7、176攝氏度烘烤8到10分鐘,烤好的曲奇會呈現成彭彭的半球形。用勺子輕輕的趁熱將曲奇壓扁,隨後轉移到架子上冷卻即可
8、剛出爐的曲奇會很軟,冷卻後的曲奇外部酥脆內部很有嚼勁的口感,曲奇可密封保存1個星期左右
小竅門
麪糊可冷藏超過2小時甚至過夜,只需在烘烤之前將麪糊回温之間延長到30分鐘即可