木耳炒秋葵的做法 仙草閣私房菜（蔬菜大棚）--秋天的一抹綠（木耳炒秋葵） 木耳炒秋葵怎麼做

“北京的秋天被鋪天蓋地的金黃色覆蓋，這淡淡一抹綠色彷彿姍姍來遲，秋天裏的綠色，謝謝秋葵帶來的驚喜~~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳炒秋葵的做法步驟

• 1、窈窕的秋葵洗淨備用

• 2、將秋葵分解成寸段

• 3、木耳提前泡發，控水備用；

• 4、炒鍋放油，放入木耳煸炒1-2分鐘；

• 5、放入秋葵，煸炒2分鐘；

• 6、最後放入提色的幹辣椒，提味蒜片，翻炒幾下，關火；

• 7、盛盤，上桌，這明快的色彩怎能不讓人心動；

小竅門

1：秋葵本身有粘液，不建議削皮，如果表皮上有洗不乾淨的黑點，削去即可；
2：幹辣椒為了提色，關火以後放也可以，這樣不會很辣，不吃辣的親們也可以接受；
3：秋葵有粘液，不宜長時間翻炒；
4：木耳一定要控水，如果水不控乾淨的話，沾油以後容易四處飛濺，燙傷身體；