球型皮凍怎麼做，球型皮凍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

球型皮凍的做法步驟

• 1、豬背皮洗淨刀刮正反面去油脂，洗淨入鍋煮放入料酒、薑片煮制筷子能插進去取出再去油脂洗淨切條狀。

• 2、用料理機加入適量水、鹽、將豬皮打成豬皮漿。

• 3、分成2份倒入碗中，其中1份調入少許胡蘿蔔汁混合，另1份加入同等量水混勻待用。

• 4、我用了個球型蛋糕模具將獵皮漿倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

• 5、皮凍彈性十足，將其切條狀便於入口。

• 6、加入適量沾料在皮凍中就可食用了。