海蔘炒山藥怎麼做，海蔘炒山藥的做法

“山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，北極海參有高蛋白，低脂肪的特點經常食用可降低血液中的膽固醇含量，防止肝硬化，刺激抗體的形成並活化巨噬細胞，對癌細胞有明顯抑制作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘炒山藥的做法步驟

• 1、將泡發好的北極海參切成條狀備用。山藥去皮，放入清水，加20克白醋（以免山藥變色）。

• 2、海蔘放到油鍋煸炒，把料酒，海鮮醬油，蠔油，放山藥一起煸炒3分鐘。

• 3、放芹菜入鍋煸炒1分鐘，澆上香油即可出鍋。