甜豆炒臘腸的做法 春天時令美食快手菜～甜豆炒臘腸 甜豆炒臘腸怎麼做

“甜豆是一種老少皆宜的豆莢，營養價值比較高，它包含着比大豆蛋白質還容易消化。甜豆可以清炒或搭配葷類或海鮮一起炒等。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜豆炒臘腸的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把甜豆摘除頭尾撕去筋後洗淨，鍋內放入水加少許鹽，水開後把甜豆抄一下水撈起。

• 3、香腸沖洗乾淨，擦乾水分，加入料酒和生薑粉，胡椒粉攪拌均勻，蒸鍋內加水，水開後把香腸隔水蒸10分鐘左右取出待涼，切成薄片待用。

• 4、食材處理完畢。

• 5、鍋內加入植物油，燒六分熱，把蒜瓣片和小米椒碎倒入炒一下，把甜豆翻炒後再把香腸倒入繼續翻炒，加鹽和雞精拌炒後即可裝盤。

• 6、這道色澤亮麗，味道脆香，微甜的甜豆炒香腸就做好。

小竅門

甜豆和豌豆的區別：甜豆是豌豆和荷蘭豆的雜交品種，外觀和風味在二者之間，甜豆很像豌豆，但裏面豆莢內的果仁比豌豆小，比荷蘭豆大，甜豆的豆莢是可以食用。豌豆只有裏面的果仁可以食用，豆莢是不能食用的。