家常菜

涼拌蘸醬汁怎麼做，涼拌蘸醬汁的做法

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涼拌蘸醬汁的做法涼拌蘸醬汁怎麼做

食材明細

主料

辣椒麪 （適量）
花生油 （適量）

輔料

芝麻（適量）
蒜瓣（適量）
生薑（適量）
小葱（適量）
白糖（適量）
花椒粉 （適量）
鹽（適量）
味精（適量）
雞精（適量）
生抽（適量）
老抽（適量）
葱油（適量）

原味（口味）
未知（難度）

涼拌蘸醬汁的做法步驟

1、把葱薑蒜切碎和辣椒麪（兩種，一般細的增色，粗的增香會好點）花椒粉、鹽、雞精、味精、白糖放碗裏。
2、先用之前做好的葱油（沒有的就食用油）把他們混合均勻。
3、鍋裏燒油至冒煙關火。
4、少量熱油淋入，拌勻。
5、拌勻後準備第二次淋。
6、這次比上一次多一些。
7、最後全部淋入。
8、聽👂滋啦聲，香氣撲鼻👃
9、再來點醬油，生抽，提前放進去淋油時會濺出。
10、歐拉！熱油分多次淋入一是為了防止油温高把調料炸糊了，二是可以逐步激發出香味……
11、放一會顏色會更好，我家的萬能紅油醬汁！
12、紅配綠。
13、先來個淋個豬皮凍！

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