吃什麼能去火

吃什麼能去火？這個是有很多朋友都注意的問題，因為現在的應酬和一些飲食方面的問題大家一不小心就會上火。能去火的食物有很多比如有的水果、有的蔬菜等。夏季和冬季很都容易上火。哪麼小編就給大家介紹幾種能去火的菜吧，請看下面：

吃什麼能去火

一、銀耳雪梨金桔羹

用料：銀耳1朵、百合(幹)6片、梨1個、金桔5個、冰糖、大棗5顆

做法：

1.銀耳和百合，提前2小時泡發，洗淨，撕成小塊

2.放入電飯鍋或者養生壺之類的，蒸煮四十分鐘左右，至銀耳粘稠

3.梨洗淨去皮

4.金桔用鹽摩擦洗淨

5.切塊去籽備用

6.冰糖準備好

7.大棗洗淨準備好

8.將梨金桔冰糖大棗，放入已煮粘稠的銀耳百合鍋內，再煮20分鐘即可出鍋

二、魚香茄子煲

用料：茄子(紫皮，長)2根、豬肉餡50克、柿子椒1個、彩椒適量、紅椒1個、鮁魚(鹹)30克、花生油、食鹽3克、蠔油20克、胡椒粉2克、細香葱

做法：

1.茄子去皮，切成長條狀

2.開大火，將油鍋燒熱，放入茄子

3.炸制茄子有些微微發黃即可盛出

4.彩椒切丁

5.香葱切碎

6.豬肉切成肉糜

7.蒜切碎

8.蠔油、生抽、糖提前混合均勻

9.將鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，熱鍋涼油，放入肉糜和馬鮫鹹魚翻炒

10.放入香葱和蒜碎炒香

11.放入彩椒翻炒

12.放入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味

13.放入炸過的茄子翻炒均勻

14.將砂鍋煲在火上加熱，把茄子盛入煲中即可上菜

三、地三鮮

用料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克、花生油、食鹽2克、醬油15克、葱1段、蒜、澱粉、糖5克

做法：

1.茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用

2.青椒用手瓣成小塊，葱切粒，大蒜拍一下備用

3.鍋中多倒些油燒至八成熱

4.先把土豆炸至表面金黃撈出

5.接着再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時用鏟子擠壓一下茄子多餘的油

6.把油從鍋中倒出，留一點底油，青椒、葱、蒜一起放進鍋中爆炒一下

7.然後倒醬油爆香

8.加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻

9.將炸好的土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開後大火燒一分鐘左右，水澱粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可以在最後放一把蒜末

四、豆豉蒜蓉蒸娃娃菜

用料：娃娃菜450克、粉絲30克、蒜2頭、玉米油15毫升、蒸魚豉油15毫升、幹豆豉30克

做法：

1.粉絲用温水浸泡十分鐘

2.娃娃菜洗乾淨一剖兩半

3.然後每半個再切四下，分開的多些利於入味

4.用開水焯燙一下馬上撈出來過冷水過涼

5.過好冷水以後用蔬菜甩幹桶甩去水分

6.剁碎兩頭大蒜

7.取一個深盤子，下面鋪上一部分粉絲

8.粉絲上擺好娃娃菜，最上面再鋪一點粉絲

9.油熱將豆豉下去煸炒

10.再加入大蒜碎一起煸炒到蒜變金黃色

11.然後均勻的鋪在粉絲上

12.放進開了的鍋裏蒸十分鐘

13.出鍋淋上蒸魚豉油就可以了

上面是小編給大家介紹的幾種吃什麼能去火的菜的做法，希望能幫助到大家。此外在“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙和熬夜，應注意保持口腔衞生，經常漱口，多喝水，也可在醫生指導下服用一些“清火”藥物。還有的人説“苦”味食品是“火”的天敵。