美味手撕雞怎麼做，美味手撕雞的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味手撕雞的做法步驟

• 1、準備:新鮮清遠雞半隻，清洗乾淨。

• 2、電煮鍋裏放入適量的水燒開，放入姜葱，把雞雜放入冷水起煮。

• 3、水開後放入雞上下燙一下讓雞肉受熱均勻。

• 4、然後等水再次微微沸起時就關火浸30分鐘(浸的時間看雞的大小重量而定)。

• 5、這是浸好了的雞，撈出來浸冰水或裝保鮮袋即時入急凍冰二十分鐘，效果一樣的(我家不怎麼喝冰的所以冰箱沒冰塊之類的，我一般用第二個方法)。

• 6、這是從急凍取出來的雞皮爽肉嫩的。

• 7、把雞手撕好。

• 8、準備鹽焗雞粉，蒜末(今天有個9歲的小帥哥不吃葱，香菜，唉所以我沒準備)。

• 9、加入香油，醬油，鹽焗雞粉，蒜末抓勻即可。

• 10、把雞雜擺入盤邊(少了葱，香菜總覺得差那麼點，眼觀感也差很多)。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。