【青島】自制海涼粉，海涼粉

“曾經在青島吃過海涼粉，從此對此物念念不忘。做為一個吃貨，對喜歡的食物一定是想方設法做啦，查了資料後感覺並不難，就自動動手做起來，哈哈，一次成功！做好的海涼粉晶瑩剔透，涼拌之後很爽口，感覺還不錯哦，雖然自己做麻煩點，但想吃的時候不用跑青島啊，哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制海涼粉的做法步驟

• 1、乾的石花菜敲打一下，去除裏面的沙和鹽

• 2、清水反覆清洗乾淨

• 3、石花菜和礦泉水白醋一起放入鍋中，大火煮開轉小火煮50分鐘

• 4、煮好的石花菜

• 5、過濾出殘渣

• 6、過濾出來的汁放入容器中，冷藏2小時左右即凝固

• 7、已經凝固的海涼粉切片

• 8、加辣椒油、白醋、鹽

• 9、拌均勻即可食用。

• 10、拌好的海涼粉，晶瑩剔透，吃起來很爽口哦

小竅門

過濾出來的渣還可以加水繼續熬，但我怕麻煩就沒有繼續做