“蒜泥拌茄子,一道快手家常菜,做法非常簡單,蒸一蒸拌一拌就OK了!蒜香爽口,開胃下飯,老人孩子都愛吃。”
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜泥拌茄子的做法步驟
1、茄子用麪粉搓一搓表面,反覆沖洗乾淨,吃茄子最好不要去皮,很多營養都在皮裏,記着洗乾淨就好。
2、茄子切長條碼入盤中。
3、上屜蒸5-7分鐘,蒸熟即可,不要蒸過了,否則口感不好。
4、香菜洗淨備用,大蒜去皮洗淨備用,小米椒洗淨備用。
5、大蒜用夾蒜器夾成大蒜碎,香菜切碎,小米椒切圈。
6、大蒜中加入適量的糖、香醋、生抽、蠔油調味。
7、蒸好的茄條出鍋。
8、將調好的蒜泥倒在茄子上。
9、撒上香菜碎和小米椒,吃的時候拌一下就OK了。小米椒點綴一下好看,有食慾,不喜歡吃辣的可以不加,我家剛好在晾曬小米椒,順手切了一個。