蒜泥茄花的做法 【蒜泥茄花】 蒜泥茄花怎麼做
“蒜泥茄花】夏季菜,味美益身、清熱去火!茄子是個不起眼的食材,卻對身體大有裨益,具有清熱活血、降壓降脂、保護心血管的功效!大蒜具有殺菌、排腸毒的功效!炎炎夏日,容易食慾不振,這道菜無疑是激活味蕾,營養健康的應季菜首選。做法簡單,快去嘗試下吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜泥茄花的做法步驟
1、準備好原料:茄子、剁椒醬、蒜、醋、鹽、香葱。
2、將茄子切斷。
3、茄子段豎起來旁邊放上筷子,切十字刀。
4、將切好的茄子放入蒸鍋蒸15分鐘。
5、調汁:依次放入蒜泥、剁椒醬、鹽、醋拌勻備用。
6、淋入調好的汁料。
7、澆上熱油。
小竅門
1,用純糧釀造的老陳醋,味道更鮮美!
2,吃蒜後帶來的口氣問題恐怕是令很多人頭疼的,其實你可以嘗試吃完大蒜後喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應,就可以有效去除蒜味了。喝牛奶時,注意要小口慢嚥,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且最好喝温牛奶,這樣效果會更好。