涼拌蒜泥茄子的做法 涼拌蒜泥茄子，不過油、不油炸的茄子還能這麼好吃！做法簡單10分鐘就搞定，拿肉也不換 涼拌蒜泥茄子怎麼做

“涼拌蒜泥茄子，吃起來酸辣鹹香回口帶有微微甜，其中蒜末的加入簡直是靈魂，它讓原本味道稍顯寡淡的茄子出彩，變得超級誘人，而且開胃下飯，還解膩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌蒜泥茄子的做法步驟

• 1、茄子切成6~7釐米段，從中間切開後，切成細條狀。

• 2、香菜和辣椒切斷兒，大蒜剁成蒜末備用。

• 3、鍋內放水燒開，水開後，放入盛茄子的蒸屜，大火蒸制10分鐘，蒸好後盛出備用。

• 4、調製料汁：碗內放入蒜末、辣椒段，加入30毫升醬油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各種調料混合均勻，加入香菜段。

• 5、將調製好的料汁，直接倒入茄子上，撒入少許芝麻即可。