涼拌油豆腐金針菇怎麼做，涼拌油豆腐金針菇的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌油豆腐金針菇的做法步驟

• 1、首先提前準備好油豆腐：把豆腐切5毫米厚片，鍋中少許油煎制兩面金黃，放涼備用！

• 2、胡蘿蔔切成絲、包菜、金針菇分別焯水後撈出備用！

• 3、油豆腐切條、焯水後的包菜切絲、焯水後的胡蘿蔔和金針菇也控水放涼備用！

• 4、蒜瓣和辣椒切碎備用！

• 5、把涼了食材都放一大容器中，蒜末和辣椒末放最上面！

• 6、小火鍋中放油，放入花椒粒，出香撈出花椒，轉大火燒熱油，澆在辣椒末和蒜末上！

• 7、花椒油澆在辣椒末和蒜末上！

• 8、調一個碗汁：1勺糖、兩勺生抽醬油、1勺味極鮮、兩勺醋（喜歡酸的可多加點）、適量鹽和雞精！拌均！

• 9、碗汁倒入拌勻，淋上香油！

• 10、最後上面撒上油炸花生米和熟芝麻！完成！

• 11、包菜脆爽、金針菇軟韌、油豆腐彈壓Q、花生香酥！夏天吃很過癮！