香甜糖醋帶魚如何做好吃又美味
糖醋帶魚富含豐富的蛋白質。魚類本身營養含量豐富，而且帶魚容易把刺 剔除，吃起來十分痛快。糖醋帶魚是一道家常風味的佳餚，只要掌握好糖醋味道的做法，這道菜就基本沒有什麼難度了。喜歡吃魚的人以及需要滋補的人羣都十分適合這道菜。
主料
帶魚 ：200輔料
花椒 ：適量八角 ：適量
黃豆醬 ：1勺
鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：1勺
乾紅辣椒 ：2個
糖 ：2勺
醋 ：4勺
油 ：適量
具體步驟
1.帶魚去腸肚，洗淨擠去水份。葱、薑切片，蒜拍碎
2.在盤子底部擺一層薑片。
3.擺一層帶魚，撒少許鹽。
4.生抽1勺、料酒1勺，白糖1勺，醋2勺，海天黃豆醬一勺調成汁。
5.把調好的汁兒澆在帶魚上，再放幾粒花椒，八角和2個紅辣椒，醃2小時。
6.鍋內放油，將醃好的帶魚平鋪在鍋內，小火煎至兩面金黃。
7.1勺白糖2勺醋，6粒花椒2瓣八角再調一個汁。
8.將糖醋汁倒入煎好的帶魚上，小火炕至湯汁粘稠。出鍋。
1、煎帶魚時一定小火，不要糊鍋。2、醃帶魚時已經入味，烹飪時無需再次放鹽。
