西蘭花拌蓮藕 怎麼做，西蘭花拌蓮藕 的做法

“這是一道很清爽的菜，養生保健功效很多，既可以清內熱，通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，止血散瘀，還可以防癌，增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，美容養顏，延緩衰老。蓮藕的白與西蘭花的綠，搭配在一起，也很好看。用涼拌的方法加工，低油低鹽，很健康。酸酸甜甜的口感開胃又下飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花拌蓮藕 的做法步驟

• 1、蘭花掰成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

• 2、蓮藕去皮洗乾淨。

• 3、蓮藕切成丁。

• 4、藕丁入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 5、西蘭花入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 6、瀝乾水的西蘭花、蓮藕放在容器中。

• 7、碗中加白糖。

• 8、加鹽、雞精。

• 9、加白醋攪拌均勻。

• 10、加芝麻油攪拌均勻成調味汁。

• 11、將調味汁淋入裝有西蘭花、蓮藕容器中。

• 12、攪拌均勻即可享用。

小竅門

1、煮鍋加水焯蓮藕、西蘭花時，可以在水中加少許鹽、油，淡油鹽水可以給食材入些底味，也可以讓食材的顏色更漂亮。
2、調味汁依據個人口味調製。