涼菜

風味麻辣雞爪怎麼做，風味麻辣雞爪的做法

香飄網涼菜 2.61W

風味麻辣雞爪的做法風味麻辣雞爪怎麼做

食材明細

主料

雞爪（一斤）
大葱。 （一根）
泡椒（一個）
小米吶 （一匙）
生薑（半個）
大蒜（二個）
八角（3個）
花椒（半匙）
芹菜（二根）
檸檬（一個）

輔料

老鹽水 （半碗）
冰水。 （一碗）
生抽。 （一匙）
菜籽油 （半匙）
鹽（少許）
雞精（少許）

鹹鮮（口味）
拌（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

風味麻辣雞爪的做法步驟

1、超市買了新鮮的雞腳，反覆洗乾淨。
2、挨個去掉腳指甲。
3、冷水下鍋，加料酒，八角。鹽，薑片，花椒，大火煮開。
4、煮開以後撈去泡沫，煮15分鐘。
5、煮雞腳的時候我們把檸檬對面半切開。一半切成片兒。去掉裏面的籽兒。
6、留一半檸檬，一會兒用，
7、煮好的雞爪快速過涼，沖洗乾淨。
8、再用流水快速沖洗一次。
9、把雞爪裝進盤裏。餘下的一半檸檬擠出汁。
10、花椒，葱段，芹菜。
11、攪拌均勻後，放入生抽，菜籽油。
12、放入老鹽水以及小米辣
13、最後撒上適量的雞精，攪拌均勻。
14、放入切好的檸檬片兒鋪在上面。
15、貼上保鮮膜。進冰箱。冷藏兩小時以上就可以吃了。
16、吃的時候攪拌均勻，特別美味。

小竅門

進冰箱冷藏效果更佳。

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