麻辣涼拌藕片怎麼做，麻辣涼拌藕片的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣涼拌藕片的做法步驟

• 1、蓮藕1000g，去皮切片！

• 2、水開後放入，焯水約8分鐘後撈出備用。

• 3、生薑，大蒜切細小的粒；花椒剁碎，小米杭椒切碎。

• 4、所有輔料放入一個耐熱的碗中，攪拌均勻，燒熱調和油潑入碗中，然後快速攪拌。

• 5、調料汁稍微放涼後倒入藕片中拌勻即可！

• 6、注意事項：1.藕片不可切太薄，也不要太厚，太薄沒口感，太厚難以入味。2.藕片焯水最好不要用鐵鍋，免得黑。3.拌勻後即可食用，如果喜歡爽脆口感可放冰箱冷藏後食用！