丘比沙拉河蝦怎麼做，丘比沙拉河蝦的做法

“丘比沙拉即“（香甜味）丘比沙拉醬”，採用優質的白砂糖，加入全蛋液經特殊工藝加工而成。其色澤乳白，醬體細膩，口味香甜清爽。適合與各種水果製作美味的水果沙拉，同時也可以用於塗抹麪包、饅頭、蘸食各類油炸食品。由於食用方便，倍受廣大美食粗的喜愛。
夏令時節，正是太湖河蝦盛產旺季。其時，雌蝦更是腦籽滿，肉腴的時候。河蝦，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是水產品中的上品。
此菜系將炸熟的河蝦再與丘比沙拉醬翻炒而成。製作極為簡單。但超越了傳統的制蝦方法，是大膽的創新手法。而且但吃起來口感鮮美，蝦殼香脆，色澤明快。此菜具有開胃化痰的功效。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

丘比沙拉河蝦的做法步驟

• 1、原料圖片。@美食天下

• 2、香葱去除根部，洗淨後切成3釐米長的段；姜去皮洗淨，切成片。

• 3、將河蝦逐只用剪刀剪去須和腳。

• 4、然後，再用清水漂洗後，瀝乾水分。

• 5、置盆內，加入加花雕酒、精鹽、葱段、薑片醃汁片刻。@美食天下

• 6、鍋洗淨置旺火上，舀入植物油燒至七成熱時。

• 7、將河蝦揀去葱段和薑片，濾去汁水，倒入油鍋內。

• 8、炸至斷生時，撈出瀝油。

• 9、原鍋洗淨加清水適量置中火，再加入丘比沙拉醬，燒沸後。@美食天下

• 10、倒入炸熟的河蝦，翻炒均勻。

• 11、出鍋裝碟即成。@美食天下

小竅門

1．一定要選用新鮮的河蝦，蝦鬚和蝦腳要剪去。
2．油炸河蝦時用旺火熱鍋，七成熱的油温迅速爆炸（也可入沸水鍋煮熟，瀝乾水分）。
3．忌用動物油脂和醬油。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘