辣味涼拌金針菇怎麼做，辣味涼拌金針菇的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣味涼拌金針菇的做法步驟

• 1、金針菇切去根部較老的部分，洗淨後撕成小份。

• 2、指天椒切圈、大蒜切末、香菜和葱切小段。

• 3、鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽，下金針菇煮一下變軟即可。

• 4、將煮好的金針菇盛出，瀝乾水份備用。

• 5、取一個大碗，放入指天椒、蒜末、一勺油炸辣子。

• 6、再加入燒熱的花生油、適量生抽、香醋、鹽、雞精、芝麻油，拌勻調成涼拌汁。

• 7、將調好的涼拌汁均勻的淋在金針菇上面。

• 8、再撒上適量香菜與葱花。

• 9、成品圖。

小竅門

金針菇撕成小份後很容易熟，入鍋煮的時間不宜太長，變軟即可盛出。