紅糖開口笑的做法 🥄隨手做 😋 紅糖開口笑❤ 紅糖開口笑怎麼做
“隨手做🥄-手邊簡單易得的食材,靈活自由的發揮😋。
紅糖沒有經過高度精練,含有維生素與微量元素,營養成分要比白砂糖高。
在廚房注意安全,小心燙,小心刀;整理好料理台,注意桌沿的東西哦。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖開口笑的做法步驟
1、在25g紅糖中加入150ml開水融化。晾涼到35℃左右,加入2克酵母活化,5-8min表面會有一層泡末。
2、150g麪粉中加入2g小蘇打,攪拌均勻。
3、將麪粉和糖水混合成均勻的乾麪糊,要分次加入,一個方向攪拌上勁。不同麪粉的吸水性不同,會用10g左右的出入,結果至挑起不易滴落的狀態,越幹出國會越蓬鬆
4、準備乾淨乾燥的薄碗(陶瓷碗不會笑得很開),可以用烤小蛋糕的模具,容器壁擦油易脱膜,倒八分滿,震一震氣泡。
5、冷水上鍋,全程大火蒸20min(上汽後開始計,若容器較大適當延長),關火後燜5min,中途不要打開蓋子。
6、香噴噴的紅糖開口笑👍。
小竅門
1、自己家的孩子,怎麼照都沒有看着漂亮😁。
2、😘曬一曬你的大作到評論裏吧。