酸菜豬肉餡水餃怎麼做，酸菜豬肉餡水餃的做法

“家有北方人，每每入冬，氣温下降，適合存放東北酸菜的時候，廚房的陰涼地總有它的身影。用它燉肉，燉粉條都很好吃。今天做了酸菜豬肉餡水餃，滿足一下東北人的思鄉之情。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、酸菜放入清水中浸泡1~2小時。

• 2、取出瀝乾水分切碎，跟肉末放一起，加入適量的輔料調料。

• 3、拌均勻成餡料，靜置一會。

• 4、水中加1勺鹽倒入麪粉和成麪糰，揉光滑，分成小劑子，擀成餃子皮。

• 5、皮中放入餡料，包成餃子。

• 6、一人吃時用奶鍋，鍋中加水煮開下水餃。

• 7、煮熟後撈出，可以直接吃，也可以調點醬油蘸着吃。

小竅門

1、麪粉和水比例是2：1，先和麪團醒着，再調餡料。
2、酸菜吸油，肉要選帶點肥的更好吃，不喜歡肥肉用色拉油等食用油替代。