西紅柿雞蛋滷手擀麪怎麼做，西紅柿雞蛋滷手擀麪的做法

“本來想吃意麪的，但是臨時改變的行程的某人突然下達了做飯的任務，小女只好因陋就簡，用冰箱裏現成的西紅柿給某人做了這滷麪，但是這絲毫沒有改變某人吃得肚歪的結果。有這樣的男人簡直太棒了，不管我做什麼他都吃得盆幹碗淨，還説假以時日，我完全可以和他認識的廚藝最棒的女人相媲美。好吧，為了這句讚美我會更加努力滴。你問誰是那個廚藝最棒的女人？你猜？他吃這女人做的飯已經將近40年之久啦，你説會是誰呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿雞蛋滷手擀麪的做法步驟

• 1、滷：葱蒜切片。

• 2、西紅柿切滾刀塊。

• 3、雞蛋打散。

• 4、放鍋中炒至凝固切成小塊，下葱蒜炒香。

• 5、放西紅柿炒軟，加適量番茄沙司，視口味加鹽、糖調味。

• 6、加水熬煮至濃稠。用少許澱粉勾芡盛出。

• 7、面：將面和成團，放一邊餳開。

• 8、將麪糰放案板上擀成厚0.5cm的厚片，然後在面片兩面都抹上薄面。

• 9、把面片疊起來，切成0.5cm左右的條，撒上薄面並把麪條抖散。

• 10、在鍋中放水，沸騰後下麪條，用筷子把麪條攪開防止粘底，鍋開後加涼水，反覆2~3次後，麪條煮至無硬芯即可。出鍋用少許涼水過涼，瀝乾水，將滷與面拌勻即可。

小竅門

1.材料的多少完全不限，只要相差不大就可以，我是因為家中只有3個番茄了。
2.沙司的多少根據各人口味，只是沙司偏酸，所以要加多一點糖調味。
3.面也可以切成各種寬度，只是我家主人指定要吃圓棍的面，並且威脅説：不是圓棍的不吃。好，那你就餓着吧。結果...一根沒剩。