自制豆豉辣椒醬怎麼做，自制豆豉辣椒醬的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制豆豉辣椒醬的做法步驟

• 1、準備各種食材

• 2、將花生和芝麻用微波爐打熟。花生打3分鐘左右，去掉紅皮兒，芝麻打30秒就可以了

• 3、將乾紅辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用攪拌機打碎。

• 4、鍋熱，加適量植物油，小火將花椒、桂皮、香葉、大料入鍋炒香

• 5、小火炒香2-3分鐘，用濾網把渣滓濾除，剩下植物油

• 6、鍋再燒熱，將植物油再入鍋，小火，將切碎的豆豉入鍋炒

• 7、豆豉炒出香味後，加入打碎的辣椒碎炒香

• 8、出鍋前加入少許白糖，再直接將油淋入到花生和芝麻裏

小竅門

1、我不會醃製豆豉，這裏用的豆豉是從超市裏買來的可以直接食用的那種。因為有鹹味兒，所以我就沒有放鹽。