巧醃香椿怎麼做，巧醃香椿的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧醃香椿的做法步驟

• 1、鮮香椿去蒂，去壞葉子，用水洗乾淨。

• 2、鍋中放水燒開，放入鮮香椿焯燙1分鐘，馬上撈出。焯燙以後的鮮香椿沒有苦澀味，香椿的味道會更濃。

• 3、把焯燙好的香椿用冷水沖涼，然後瀝乾水分。

• 4、把瀝乾水分的香椿放到無油無水的不鏽鋼盆中，撒上鹽翻拌均勻，醃製24小時。

• 5、把醃製好的香椿放倒乾淨的容器中，放入冰箱冷藏。做混沌、麪條等都可以用了。