這樣做簡單又美味，家常雞蛋湯的做法有哪些

雞蛋湯是一道特別簡單的家常菜，我們平時吃的也比較多，來不及做太多菜的時候，一碗雞蛋湯配上米飯也是很美味的。不過簡單的雞蛋湯大家肯定都吃膩了，今天小編就來為大家介紹一些家常雞蛋湯的做法，下面就一起來看看吧。

家常雞蛋湯的做法

一、紅棗桂圓雞蛋湯

1.材料

紅棗，桂圓，紅糖，雞蛋，生薑

2.做法

(1)紅棗和桂圓清洗乾淨，生薑切片，然後一起放入鍋中，大火煮開之後轉成小火慢燉一個小時。

(2)在鍋中打入雞蛋，不要攪拌開，然後用小火煮兩三分鐘，倒入適量的紅糖即可。

二、老式雞蛋湯

1.材料

雞蛋，西紅柿，老豆腐，腐竹，木耳，香葱，香菜，食鹽，十三香，生抽，陳醋，胡椒粉，蠔油，香油，水澱粉

2.做法

(1)先把木耳和腐竹提前用温水泡發，然後切成細絲，老豆腐切成小塊，西紅柿切丁，香葱和香菜切成碎末。

(2)熱油鍋，放入香葱爆炒出香味，然後倒入西紅柿，炒制軟爛。

(3)在鍋中加入適量的開水，大火煮開之後放入木耳腐竹和豆腐。

(4)放入生抽、蠔油、食鹽、十三香、胡椒粉和雞精，小火煮上10分鐘，然後放入澱粉勾芡。

(5)等湯汁變得濃稠，打入雞蛋，湯煮開之後撒上香葱和香菜，放入香醋和香油調味即可。

三、菌菇豆腐雞蛋湯

1.材料

海鮮菇，木耳，火腿，雞蛋香葱，大蒜，內酯豆腐，芝麻油，食鹽

2.做法

(1)木耳提前用温水泡發，然後切成細絲，豆腐和火腿切成小塊，香葱和大蒜切成碎末。

(2)熱油鍋，倒入蒜末爆炒出香味，然後放入木耳和海鮮菇炒出水分。

(3)倒入適量的清水，大火煮開之後放入豆腐和火腿，澆上雞蛋液，出鍋之前撒上食鹽、葱花和芝麻油調味即可。

四、番茄年糕雞蛋湯

1.材料

西紅柿，雞蛋，白菜，年糕，香葱，食用油，料酒，食鹽

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，白菜切碎，番茄切成小丁，香葱切成碎末，雞蛋打散。

(2)熱油鍋，倒入雞蛋和葱花翻炒，然後放入番茄爆炒出汁。

(3)加上適量的清水，燜煮一會兒，然後放入年糕片，等到年糕快熟的時候，放入白菜出鍋之前撒上食鹽即可。

五、酸辣雞蛋湯

1.材料

雞蛋，木耳，黃花菜，番茄，香葱，香油，香醋，澱粉

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，香葱切成葱花，木耳切絲，番茄切片。

(2)煮開水，倒入所有材料煮開，然後倒入雞蛋液，攪開之後加入澱粉勾芡，撒上適量的香油、香葱和香醋調味。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道家常雞蛋湯的做法有哪些了吧。小編介紹的這些升級版的雞蛋湯，雖然用料多了一些，但是總體來説做法還是非常簡單的。大家要是懶得做太多菜的話，直接煮上一碗雞蛋湯也是很下飯的。