如何做烤羊排
不管我們是否情願，生活總在呼喚我們不斷向前進，停在哪裏，哪裏就會炊煙裊裊。食物與人的牽絆千百年從未停滯，從個體生命的遷徙，到食材的運輸，從烹調方法的演變，到人生命運的流轉，一直不曾停息。而今天，我們將為大家帶來如何做烤羊排。
如何做烤羊排
外焦裏嫩，外皮香脆，肉質鬆軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴！！ 看着那麼誘人的大菜，其實做法十分簡單，一起看看吧！
簡單烤羊排
用料
羊排 500克 洋葱 半個 蛋清 1個 孜然粉 適量 花椒粉 適量 料酒 適量 蠔油 適量 土豆 一個 烤箱烤 做法
先把羊排洗淨，放孜然粉，花椒粉，蠔油，蛋清，洋葱1/4，料酒（紅酒最好）兩勺，味達美適量。用手使勁抓抓後蓋保鮮膜醃製一小時以上。
步驟1
烤盤用錫紙包好。最下層墊醃肉的洋葱，空處放土豆片（儘量切的薄一點），上面鋪羊排（肉厚的那面朝上）。烤箱220度，預熱5分鐘進爐。
步驟2
先220度上下火20分鐘，拿出來上面刷一點點油（色拉油即可），撒孜然面，撒鹽，愛吃辣的這會就要要再撒辣椒麪。不用翻動直接再進烤箱220度20分鐘。
步驟3
看着圖片都能聽見滋滋聲了。烤箱烤羊排（最簡單版）的做法
步驟4
小貼士：烤熟後千萬不要直接吃，燙嘴！ 土豆比肉還好吃，吸滿羊油，面面的。
孜然烤羊排
用料
羊排 適量 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 鹽 適量 姜 三片 桂皮 一片 八角 一個 花椒 一小戳 油 適量 錫紙 兩張 孜然烤羊排的做法 羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。
做法
步驟1
將羊肉撈出瀝乾，晾涼
步驟2
將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時
步驟3
用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴
步驟4
20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆
步驟5
外皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順着排骨一根根切開，開動吧！！
步驟6
小貼士：如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。
看完上文的如何做烤羊排的介紹之後，希望大家可以用自己一雙巧手，一起行動起來烹製美食啦。將這幾道美味佳餚端上飯桌，與家人一道感受這舌尖上的美味，一道銘記這幸福時刻。希望這道菜帶給大家是愛與感動的體驗呢。
