淡菜是什麼菜，竟然是它，吃了這麼多年才知道

人們在平時的日常生活中會食用到各種各樣的蔬菜，而且蔬菜的種類還不單一，有些家養的蔬菜大家覺得不好吃，還會在山野之間去尋找一些野菜。當然也有一些食材，它名為菜，但是卻並不是一種蔬菜，淡菜便是這樣的一種食材。到底淡菜是什麼呢？以下小編就會為大家介紹到，來一起看看吧！

一、淡菜是什麼

淡菜是什麼菜？大家可能會以為是生長在泥土裏面的蔬菜，可是事實卻不是如此，它是生長在海里面的貝殼。它之所以會叫淡菜，是因為它不用放鹽，所以便命名為了淡菜。它還有其它的名字，叫做海虹，紅蛤等等。它是我國主要養殖的貝類之一，在山東，廣東等沿海城市都有養殖，而產量還比較大。

淡菜的味道鮮美，營養價值比較高，含有着大量的營養成份，被人們稱之為海中雞蛋。大約100克的幹淡菜中，含有着大約355千卡的能量，屬於是一種高蛋白低熱量的食物，對於身體是可以起到呵護作用的。

二、淡菜怎麼吃

1.淡菜排骨湯

（1）將淡菜給清洗乾淨，去掉不要的部位，再把毛須給去掉，生薑切成片狀。

（2）排骨放到鍋中焯一下，撈起來，把泡沫用清水給清洗好，把食材都放到鍋中，加上清水煮開之後，用小火燉一個小時左右。

（3）山藥的皮給去掉，再切成塊狀，放到鍋中，再燉十分鐘左右，攪拌均勻就可以關火出鍋進行食用了。

2.淡菜海星粥

（1）將淡菜和着海星一起放到涼水中給浸泡二個小時左右，再把淡菜中的髒東西給去掉。

（2）米淘洗乾淨，然後再放到燉鍋中，加上適量的清水，生薑，等水煮開之後，把淡菜還有海星放到鍋中，加上適量的食用油。

（3）等粥熬煮到濃稠，加入少量的雞精，五香粉還有鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。

3.淡菜肉炒蘑菇

（1）將淡菜肉給準備好，清洗乾淨，把水瀝乾備用。蘑菇也清洗好，撕成適合的大小。

（2）鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後，把蒜末，辣椒碎，生薑末放到鍋中炒香。

（3）再把蘑菇淡菜放到鍋中，翻炒片刻，再倒入醬油，料酒，炒合均勻，撒上葱花還有味精攪拌好，就可以出鍋了。

淡菜是什麼菜？它是一種海洋生物，並不是我們傳統意義上的蔬菜，所以大家在討論的時候，也需要多加註意才行，以上小編為大家介紹到了淡菜的做法，希望可以帶給大家一些幫助，淡菜，它的腥味比較重，所以人們在烹飪的時候，可以加入一些姜，蒜之類的食材，可以去除掉腥氣！