山藥素炒怎麼炒
現在的年輕人可是越來越懶惰了。也許是爸爸媽媽的過度寵愛。天天過着飯來張口，衣來伸手的大少爺日子。現在幾乎很多年輕人根本不會做飯煮菜。這樣以後可怎麼一個人生活。下面我就來交給大家一道簡單的菜——山藥。山藥素炒怎麼炒希望大家可以學學。
山藥素炒怎麼炒
1.素炒山藥
簡介
山藥，這個季節是產山藥的季節，每一道菜的出現就是應這個季節而生的，所以我們什麼季節就吃什麼菜！
主料山藥300g 輔料油適量鹽適量葱花適量
步驟
山藥去皮，洗淨；
切片，同時把葱花切好備用；
在去皮的同時先燒一鍋水；
素水冒泡就放入切好的山藥片，焯下；
差不多淖不到一分鐘就可以出鍋，瀝乾水分，把鹽和雞精撒上；
燒鍋熱油，放入葱花熗鍋；
然後放入山藥片翻炒，因為本身這個山藥我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時間，而且是用水淖過的，
翻炒的同時可以稍微放一點點水，大約翻炒2.3分鐘 就可以出鍋了！
這樣就OK了，如果覺得還不夠脆，可以適量加一點點醋！
小貼士
山藥有毛，捱到了容易皮膚癢，所以最好包上一個塑料袋最好了！
2.山藥炒黑木耳
簡介
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，木耳，味道鮮美，營養豐富，兩者結合，給你的胃洗個澡吧。
食材
主料山藥1根木耳5朵輔料葱適量姜適量白醋適量鹽適量味精適量
步驟
山藥削皮後洗淨。
切菱形片，在鹽水中浸泡後洗淨裝盤備用。
木耳泡發後去蒂洗淨撕朵狀。
葱切葱花。
鍋內熱油，爆香葱花。
倒入山藥片快速煸炒。
倒入木耳，調入鹽、味精。
淋些許白醋略炒2分鐘即可。
3.山藥炒肉做法
主料
山藥、豬裏脊肉、紅椒。
輔料
白胡椒粉、雞精、澱粉、生抽、鹽、大葱。
做法
豬裏脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃
山藥去皮切片，放加了醋的清水裏浸泡以免變色。大葱切絲，紅椒切丁
熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用
餘油再次燒熱，下大葱絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味
倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
因為山藥的粘性，最後整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。
切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好後馬上泡入加了醋的清水裏可以避免其氧化變色。
山藥入鍋後要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
小貼士
豬裏脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃 山藥去皮切片，放加了醋的清水裏浸泡以免
變色。大葱切絲，紅椒切丁
熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用
餘油再次燒熱，下大葱絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
山藥素炒怎麼炒的全部過程我已經寫在上文之中了。詳細的步驟以及所需要的原材料的量全部交給了大家。山藥不但味道鮮美而且具有很高的營養價值。做起來有十分的方便，希望廣大年輕朋友們可從山藥素炒開始學起來。試着學學做菜。
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