細竹筍吃了有什麼好，細竹筍怎麼處理

竹筍一般在南方居多，北方人甚至都沒見過筍什麼樣子，竹筍是南方人常見的食物之一，南方人喜歡把筍做成各種各種，比如醃筍、筍乾等等。對於南方人來説，處理筍那可真是輕車熟路。接下來小編為大家介紹一下細竹筍怎麼處理?細竹筍吃了有什麼好？

一、細竹筍怎麼處理

細竹筍中含有一定的草酸含量，在食用之前，處理去掉外皮，還需要焯水處理，不僅能夠減少對人體的傷害，還能緩解澀澀的口感，食用起來清爽可口，具體的焯水處理方法如下：首先將細竹筍去掉外皮，清洗乾淨內部的果肉。然後用刀切成小塊，在鍋中倒入適量的清水。水開後放入處理好的細竹筍，用中火煮3-5分鐘。最後撈出過涼水即可用來烹飪食用。

這是處理筍最常用的方法。

二、細竹筍吃了有什麼好

細竹筍是一種野山筍，不同於冬筍、春筍等，是出生在野生的山區的小竹筍，因為形狀大小和手指的粗細差不多，因此被稱為細竹筍，也叫做細筍、小竹筍，是一種可以作為菜食用，也可入藥的食材，含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，具有開胃健脾、潤腸通便、美容養顏等功效。

細竹筍中含有豐富的粗纖維，能夠加快腸胃的蠕動，促進胃酸的分泌。

細竹筍中含有豐富的草酸鹽，人體食用後會與食物中的鈣發生反應生吃難以溶解的草酸鈣沉澱。

細竹筍是一種發物，對於過敏性鼻炎、哮喘、薰馬正等過敏性體質者來説，是不宜食用的，以免導致舊病復發，對自身健康不利。

通過這篇文章想必大家也都知道了細竹筍怎麼處理，有什麼營養了吧。其實細竹筍除了焯水處理這個方法，還有另外兩種方法，就是用淘米水處理，或者是用鹽水處理。但是日常生活中焯水處理是使用率最高的一個方法，大家也可以嘗試一下其它方法。