米酒蛋花湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米酒 ：380
草雞蛋 ：3個

輔料

清水 ：2小碗

具體步驟

1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中

2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄着細小的雞蛋花時，即可關火

烹飪技巧

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶着點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了`4.米酒忌於味精同食，否則會中毒