滷菜滷好後刷什麼油防幹

菜籽油。滷菜滷好以後，可以放在冰箱冷凍，這樣可以讓滷菜温度快速下降，再將滷菜表面塗抹老滷湯、油或保鮮膜密封即可，這樣可以避免滷菜表面變幹。吃不完的滷菜，可以放在盤中，用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏。滷菜的種類比較多，包括五香牛肉、五香鵝腸等。