雞腿怎麼燉
雞腿，是每個人都喜歡吃的雞的一部分，因為雞腿的肉質比較嫩，所含的肉質纖維比較少，所以吃起來口感會非常好的。小編記得小時候，每次測驗考試拿到好成績，家人都會獎勵小編一隻雞腿，因為人們都覺得雞腿是最好吃的。那麼，雞腿怎麼燉呢？
雞腿怎麼燉
雞腿、葱、姜、蒜、大料、鹽、雞精、幹辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗淨、用燒開的水緊一下。
2、葱、姜、蒜、大料、幹辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒(根據自己口味加入)，大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋後，用微火燉(大火燉肉會很硬)。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就説明燉好了。洋葱香雞腿
材料
雞腿兩個、小洋葱一個
調料
小紅椒兩個、姜一塊、大葱一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、薑絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法
1、將雞腿洗淨、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒醃至半小時左右;
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將醃好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入薑絲、葱段，炒勻後再加入洋葱片/絲。
4、炒至洋葱片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘後，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。
主料
雞腿
做法
雞腿洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯葱薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵
調料要多放，燜燒時間略長，注意收幹汁。
特點
雞肉温中益氣，配酒燒後，更添香氣。
雞腿可以燉蘑菇、燉土豆都可以!最好是用色拉油做，因為豆油炸不開會有生性味，影響菜的味道。燉雞腿首先把雞腿切成塊洗乾淨，用色拉油燒開之後放葱薑蒜，再放少許醬油，放好後將切好的雞腿放進鍋裏炒至變色就可以放水，喜歡吃粉條的就多加一點水，因為粉條吃水，水放少了會幹鍋。先用大火燒開之後在用小夥慢慢燉，燉至自己喜歡的成熟度就可以了。
以上就是小編為大家介紹雞腿怎麼燉的方法，其實，雞腿不光是整隻雞最好吃的一部分，而且它所含的營養也是非常豐富的，雞肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，這些微量元素是人體必需的，所以，專家們都提倡很多術後的患者都多吃一點雞肉。
