雞腿和什麼燉好吃

雞腿和什麼燉好吃？腦子裏就蹦出來個小雞燉蘑菇，哈哈，不知道大家平時在家裏雞腿都是和什麼一起燉的，當然了，這個取決自己的口味喜好和飲食習慣了，那小編要給你們推薦幾種燉雞腿的搭配，感興趣就繼續閲讀文章吧！

一、雞腿和什麼燉好吃

1、紅燒雞腿

做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。

另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。

這個時候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。

2、口水雞腿

雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘

燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裏迅速激冷

激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾

將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁

把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻

淋上料汁和紅油，撒上葱花即可

3、香酥雞腿

雞腿洗淨，用花椒、薑片、葱結、紹酒、精鹽醃漬片刻。

將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去葱、姜、花椒。

炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

4、鹽焗蜜汁烤雞腿

雞腿洗淨擦乾表面，用牙籤扎些小洞(或者乾脆用刀劃上幾道)，以使雞肉醃得更加透徹入味

蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切絲備用

雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏醃製一夜

蜂蜜用少少冷開水調勻調開

醃製好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤(以防烤時滴得烤箱裏到處都是)

刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘

中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水

5、醉雞腿

將土雞腿用刀把肉畫開，然後將骨頭與肉分離。

將骨頭與肉分離開，用刀於骨頭間的交合處，切去骨頭。

將去骨後的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽，再用鋁箔紙捲成圓筒狀。

把開口捲緊，固定肉塊形狀。

再入鍋中以滾水煮25分鐘至熟，將煮熟的肉塊撈起後用水泡涼。

起一鍋水，將當歸切成小片，再將所有調味料B一起放入，煮開約1分鐘後放涼待湯汁涼後倒入紹興酒一起拌勻。

再將作法5 撕去鋁箔紙後浸泡湯汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。 

紅燒雞腿，口水雞腿等等雞腿的方法步驟都是很簡單的，但是也要注意實踐的時候的細節問題啊，還有啊，這五種雞腿你喜歡哪一種呢？不如就快點試一試做一下嘛。把這個分享給你身邊還在困惑雞腿和什麼燉好吃的小夥伴吧。