怎麼做酒糟魚呢
我是一個喜歡烹飪的人，最喜歡的就是做魚，因為家人都喜歡吃魚。雖然我會做很多魚，但是酒糟魚還是頭一次做，那麼，怎麼做酒糟魚更好吃呢，我也是邊做邊摸索，然後寫了此文，供大家學習，和大家交流，幫助我們共同提高廚藝。
一、怎麼做酒糟魚呢
先把帶魚剪去頭尾，洗淨，剁成小段備用，切成段在油鍋裏用高温炸至外皮焦黃。再用炒鍋放少許油，薑絲爆香，放入炸過的帶魚段略煎，帶魚煎過以後加入適量料酒，鹽，然後倒入兩調羹酒糟一起翻炒一下。帶魚塊裹上酒糟以後，再加一小碗水，然後轉中火燜幾分鐘，鍋裏水收幹以後，放入香菜段就可以出鍋了。
二、不適宜吃魚的人羣
1、服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。不少深海魚都含有組胺物質，一旦人體內的組胺量超標，該物質就會進入人體血液循環中，導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以沒有上述不適症狀，是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶，它可使組胺無法進入血液中。但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑，會抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶，此時再食用深海魚非常容易造成組胺物質快速在體內積蓄。
2、痛風患者
因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
3、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。出血性疾病的病人應該多吃富含維生素C的食物。
4、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
5、結核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
從此以後，怎麼做酒糟魚再也不是問題了，我們不但會做，還知道了酒糟魚的這些好處，喜歡吃魚的人可以經常吃喲，非常不錯的一種健康食品，對於現在喜歡養生的人來説是非常好的選擇哪，趕緊來嘗試一下吧，既營養又健康的美食喲。
