雞腿怎麼醃製

雞肉的做法和吃法有千千萬萬種，雞腿的做法也是有千千萬萬種的。今天就是給那些喜歡吃雞腿的人的福利啦，因為今天我們要介紹的是關於雞腿肉的做法哦。雞腿的吃法有很多種，但是今天我們別具一格的介紹，雞腿怎麼醃製呢？

雞腿怎麼醃製

雞腿醃製法一

加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄醬。

雞腿醃製法二

加入白酒、醬油、蠔油、薑絲、葱段or洋葱末、麥芽糖漿、澱粉少量、雞蛋。

雞腿醃製法三

加入姜泥、洋葱泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉醃隔夜(醃料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃)。

雞腿醃製法四

先用食鹽和五香粉、花椒粉塗抹雞腿表面，靜置半小時後，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均勻後靜置15分鐘。

一、迷迭香雞腿

材料

帶皮的大雞腿4塊。

醃料

迷迭香1大匙，蒜末2大匙，蠔油1大匙，醬油1大匙，沙拉油4大匙，鹽1+1/2茶匙，雞精1/4茶匙

做法

1、先將雞腿塊洗淨，用廚房用紙擦乾後，放入大碗裏面。

2、加入全部醃料，抓均勻，放入冰箱進行冷藏，靜置20-30分鐘。

3、準備烤箱，將烤箱預熱180℃/375F。

4、準備烤盤，放上烤紙，將醃製好的雞塊留有間隔地放在烤盤上，烤45-55分鐘就OK了。

二、黑椒烤雞腿

材料

雞腿一隻(200克)

醃料

黑椒14克，清水14克，蠔油3克

輔料

葱花薑絲適量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵

做法

1、雞腿洗淨後用廚房用紙擦乾水分，用竹籤在雞腿上紮上很多小孔，這樣做是為了更加入味。

2、將雞腿放入大碗中，加入黑椒醃料，加入少許的蠔油，抓均勻，加入少許清水，放入姜葱，用手一般抓均勻，一邊按摩雞腿，這樣入味更快，按摩10分鐘後，封存好放入冰箱冷藏一個晚上。

3、第二天將雞腿拿出來，準備烤箱用的蒸架，將雞腿皮朝上地放在蒸架上，在下面放上鋪好錫紙的烤盤。

4、烤箱用200度預熱好，放入雞腿，烤15分鐘，取出來將雞腿翻面再烤5分鐘，再取出來刷上一層蜂蜜，繼續烤5分鐘，翻面再刷蜂蜜，最後烤5分鐘就OK了。

三、土式烤雞腿

原料

雞腿、胡蘿蔔、洋葱、芹菜、紅粉、黑胡椒、香葉、紅酒、橄欖油。

做法

1.胡蘿蔔洗淨切片，洋葱、芹菜切塊。

2.將胡蘿蔔片、洋葱塊、芹菜塊、雞腿混合，加入所有調料混合醃製一夜。

3.將醃好的雞腿取出，去除胡蘿蔔片等配料。

4.將雞腿放入220℃烤箱烘烤10分鐘即可。

雞腿怎麼醃製才好吃才入味呢？如果你是喜歡吃醃製雞腿的人的話，這篇文章一定要好好看了哦。文章裏介紹了四種醃製雞腿的方法，大家都可以自己在家裏嘗試一下哦，不同的醃製方法可能口味都不一樣哦。還有一些其他的食譜，大家也都可以看一下哦。