燒烤雞腿的醃製方法

在野外聚餐露營時，燒烤類的食物便會吸引住全部人的目光。燒烤雞腿，雞翅，烤肉似乎是大家最歡迎的食物，肉類食物總是會讓人心情愉悦。這燒烤雞腿這麼好吃的原因會是什麼呢？是醃製的環節嗎，就讓我們來了解一下燒烤雞腿的醃製方法吧

一、燒烤雞腿的醃製方法

自己配置的燒烤料真心好吃！以前我用這個燒烤料烤過雞脖子味道很贊家裏人都喜歡。今天再次和大家分享一下，這個絕對是我們最喜歡吃的口味了，味道濃濃的讓人吃到停不了嘴！只要是肉類的你都可以用這個燒烤配方來研製包你愛吃到找不到北！烤了兩隻雞腿都沒夠吃！下回再烤雞翅，五花肉，哇想想都要流口水了...........

原料：雞腿2只

燒烤料：洋葱半個切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個檸檬的汁，老抽2大勺，紅腐乳1塊，腐乳汁，鹽，味精，白糖，孜然粉，辣椒粉，五香粉，蠔油，白葡萄酒，色拉油孜然粒和白芝麻最後撒在烤好的雞腿上。烤雞腿因為肉比較厚，所以如果穿 着烤不太好烤的，還是從中間骨頭 這裏割開了烤會比較好。

先把多肉的部分用刀分開成成體變成三角形，然後兩根竹籤貼骨頭穿，一根在剛才切的地方橫穿過去，讓整個雞腿固定成三角形！ 記住烤的時候要用刀刺，1是讓肉裏面容易受熱，2是看看肉熟到什麼程度！ 除了油，什麼調料都是在快烤完的前半分鐘撒，這樣調料的味道就不會被熱度給破壞~！烤雞腿因為肉比較厚，所以如果穿 着烤不太好烤的，還是從中間骨頭 這裏割開了烤會比較好。

步驟

1、雞腿洗淨擦乾水分

2、在雞腿的內側用刀割幾個小口便於入味

3、加入燒烤料

4、將燒烤料全部融合，半個檸檬也一併加入其中

5、將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研製一夜，中間搖晃幾次充分入味

6、雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱200度放中層烤25分鐘取出刷燒烤料，再接着烤20分鐘，取出雞腿放在盤子中，將孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的雞腿上

二、方法

先把多肉的部分用刀分開成成體變成三角形，然後兩根竹籤貼骨頭穿，一根在剛才切的地方橫穿過去，讓整個雞腿固定成三角形！ 記住烤的時候要用刀刺，1是讓肉裏面容易受熱，2是看看肉熟到什麼程度！ 除了油，什麼調料都是在快烤完的前半分鐘撒，這樣調料的味道就不會被熱度給破壞~！烤雞腿因為肉比較厚，所以如果穿 着烤不太好烤的，還是從中間骨頭 這裏割開了烤會比較好。

這美味的燒烤雞腿原來做法還有這麼多，實在是讓人食慾大振呢，更別説在野外露營的朋友們了，這燒烤雞腿的妙處在於它的醃製方法，這調味必不可少，沒了它，雞腿就失去了美味，所以調料很重要。現在你們對燒烤雞腿的醃製方法都學會了嗎。