蕨菜炒肉好吃的做法，鮮美還營養，看着都香

蕨菜，屬於是一種野菜，它也是人們在生活中常會食用到的一種野菜，平時喜歡吃蕨菜的人們也是比較多的，而且蕨菜還可以製作成零食呢。蕨菜可以用來清蒸，紅燒，涼拌，不管是哪種做法，都可以將蕨菜的味道給突現出來。蕨菜炒肉，不知道大家有沒有吃過，它的味道還是不錯的，而且營養價值還比較高。蕨菜炒肉好吃的做法，以下小編便為大家大家介紹到，我們一起來看看吧！

蕨菜炒肉好吃的做法

1.蕨菜炒肉的做法

（1）將新鮮的蕨菜給清洗乾淨，鍋中加入清水，等水開之後，把蕨菜放到鍋中，焯一下水撈起來，把水份給瀝乾，放到盤子中。

（2）豬肉清洗乾淨，放到鍋中。加入適量的清水，生薑，葱，花椒，用大火給煮成八成熟，然後再將豬肉給撈起來。

（3）煮過的豬肉給切成片狀，放到盤子中。蒜，葱，給切成適合的大小。鍋中放入適量的清油，等油給熱好之後，下入肉炒合一下，再把葱，生抽，給放到鍋中炒合一下。

（4）最後加入蕨菜，炒合均勻，加入適量的鹽，加入一些清水，給煮一下，等湯汁逐濃，便可以撒上一點雞精，起鍋進行食用了。

2.蕨菜炒肉要想好吃需要注意這些

（1）蕨菜炒肉可以用幹蕨菜，也可以用新鮮的蕨菜，它們的做法會有些許區別，但是營養價值不會變的。若是用幹蕨菜，那需要提前用清水給泡製好，而新鮮的蕨菜，則不需要泡製，只需要焯水便可以了。

（2）蕨菜本身帶有一些細小的毛，人們在處理的時候，可以將這些細小的毛給清理一下，讓蕨菜更容易被人們消化。

（3）蕨菜炒肉，可以將肉給煮成八成熟，這是為了能夠讓肉炒起來，更容易被炒熟。

（4）除了蕨菜與肉是主菜之外，還可以搭配一些調味料，如生薑，或者是蒜末，它們搭配在一起，可以讓蕨菜的味道更好的，還可以去除掉蕨菜不好的味道。

（5）在做蕨菜炒肉這道菜的時候，最後再加入一些水，這是為了讓蕨菜與肉它們的味道可以更好的融合在一起。

（6）蕨菜炒肉的營養價值高，可以搭配上一些粥進行食用，可以起到促進食慾的效果，在夏天的時候，吃蕨菜炒肉是再好不過的了。

蕨菜炒肉好吃的做法，以上小編已經為大家整理到了，在平時的生活中，大家可以這樣進行烹飪。蕨菜除了炒肉，其實還可以炒其它的食材，味道也是很不錯的。蕨菜的營養價值高，但是人們也不可一次食用過了，食用了過多的蕨菜，對身體也是會有一些傷害的，這是需要大家注意的！