紅燜肘子怎麼做，紅燜肘子的做法

“過年的大菜之一，紅燜肘子不可少。歲歲年年如願！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燜肘子的做法步驟

• 1、豬肘子浸泡2小時後焯水。

• 2、備食材。

• 3、豬肘抹上老抽。

• 4、加油放冰糖。

• 5、小火炒糖色，至褐色。

• 6、加水成糖色水倒出備用。

• 7、高壓鍋中，加入所有輔料與調料，糖色水也倒入，加水適量。

• 8、上汽後燜45分鐘。

• 9、成品。

• 10、切好。